پیام خراسان - طرز تهیه سالاد سزار رستورانی
سالاد سزار یکی از محبوب‌ترین سالادهای رستورانی است که به دلیل طعم خوشمزه و مواد متنوع خود، همیشه مورد استقبال قرار می‌گیرد. در اینجا به طرز تهیه یک سالاد سزار با طعم ویژه و مواد لازم برای درست کردن آن می‌پردازیم.

مواد لازم برای سالاد آرد : ½ پیمانه نان تست : 2 عدد کاهو رسمی کوچک : 1 عدد پودر سوخاری پانکو : ½ پیمانه پنیر پارمزان رنده شده : 2-3 قاشق سوپ‌خوری فیله مرغ مزه‌دار شده : 3 عدد پنیر مدادی یا پنیر پیتزا : به مقدار لازم تخم مرغ : 1 عدد مواد لازم برای سس سزار طرز تهیه سالاد سیر : 1 حبه مایونز : 1 قاشق سوپ‌خوری نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم سس خردل : 1 قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون : 2-3 قاشق سوپ‌خوری آبلیمو ترش : 1 قاشق مرباخوری سرکه بالزامیک : 1 قاشق سوپ‌خوری سس ورچستر : 1 قاشق چای‌خوری طرز تهیه سس سزار آماده‌سازی نان تست : نان‌های تست را به شکل مکعب‌های کوچک خرد کنید.
سپس آن‌ها را کمی در فر یا روی گاز تفت دهید تا برشته و طلایی شوند. می‌توانید از کمی روغن زیتون برای خوش‌طعم‌تر شدن نان‌ها استفاده کنید.
تهیه فیله مرغ : فیله‌های مرغ را با نمک، فلفل سیاه، آبلیمو و ادویه‌های دلخواه مزه‌دار کنید و به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید. سپس فیله‌ها را در آرد بغلتانید، در تخم مرغ زده‌شده بزنید و سپس به پودر سوخاری پانکو آغشته کنید. فیله‌های مرغ را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
کاهو : برگ‌های کاهو را شسته و به قطعات کوچک تقسیم کنید و در ظرف سالاد قرار دهید.
افزودن پنیر : روی کاهو و مرغ سرخ شده، پنیر پارمزان رنده شده و در صورت تمایل، پنیر مدادی یا پنیر پیتزا اضافه کنید.
با رعایت مراحل بالا و استفاده از مواد تازه، می‌توانید سالاد سزار رستورانی خوشمزه‌ای را در خانه تهیه کرده و از آن لذت ببرید.
خرد کردن سیر : سیر را رنده یا خرد کنید و با مایونز، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید. افزودن مواد دیگر : سس خردل، روغن زیتون، آبلیمو، سرکه بالزامیک و سس ورچستر را به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید تا سس یکدست شود. نهایی کردن سس : سس آماده‌شده را روی سالاد بریزید و به آرامی مواد را مخلوط کنید. می‌توانید برای زیبایی بیشتر، از چند برگ کاهو و پنیر پارمزان روی سالاد به عنوان تزیین استفاده کنید. برای مزه‌دهی بیشتر، می‌توان از کمی گردو یا بادام نیز به‌عنوان تزئین بهره برد.نکات دیگر را در ویدیو میبینید .